Julienne en croûte d'amandes

ingrédients 700 gr de filet de julienne, 100 gr amandes effilées,2 càs persil,50 gr beurre, 2càc jus de citron+ le zeste,sel,poivre, persil

Pour 4 pers prêt en 35 mn

Disposez les filets de julienne dans un plat à four rectangulaire.

Salez et poivrez les et recouvrir d'amandes effilées pour former la croûte.

Fondre le beurre à feu doux y ajouter le zeste et le jus de citron et verser sur la surface du plat.

Cuire à four chaud 190°th 5 pour 25 mn. Les amandes doivent être brunies, décorez de persil.

Astuce il est préférable de choisir un poisson contenant peu d'arrêtes, simple ,léger ,j'adore le croustillant aux amandes