Ingrédients

1kg de crevettes entières, 1 oignon rouge, 2 gousses d'ail, piment d'Espelette,1 courgette, 12 mini carottes , 1 cube de bouillon de légumes, persil, 30 gr de concentré de tomate, 40 gr d'huile, 1 cçs de fumet de poisson ,400 gr de semoule moyen, 1 dose de safran, 250 gr de crème fraiche épaisse.

Pour 4 pers prêt en 35 mn

Décortiquer les crevettes et garder les têtes.

Mixer la courgette en ayant ôter le cœur 8 s /v 5. Cuire dans une poêle chaude et huilé .

Cuire les carotte dans une casserole d'eau ( 650 gr) ) avec le cube de légumes. (garder le bouillon)

Mixer ensuite l'oignon, l'ail, le persil 5 s / v 5.

Ajouter le concentré de tomate, 40 gr d'huile ,2 pincées de piment d'Espelette et assaisonner 5 mn / varoma / v 1.

Ajouter les têtes dans le bol et mixer 30 s / v 8

Cuire les carottes dans une poêle chaude et huilé avec une noisette de beurre.

Racler le bol, verser le bouillon sur la préparation avec le fumet de poisson pour 8 mn / varoma / v 1.

Dans un saladier verser sur la semoule aves 5 gobelet d'eau chaude avec un filet d'huile d'olive et 20 gr de beurre, saler , poivrer puis laisser gonfler.

Verser la semoule et le hachis de courgettes mélanger , disposer dans le varoma 8 mn / varoma / v 1.

Ajouter le safran et la crème dans le bol et mixer 3 mn / 90°C / v 10.

Filtrer la bisque à l'aide d'un chinois.

Réchauffer la semoule égrené et les crevettes au micro onde.

Dans une assiette creuse verser la semoule en couronne, puis disposer les crevettes chaudes au centre et verser la bisque par dessus, déposer les carottes et parsemer de persil ou de la coriandre ciselée, finir avec une crevette entière.

Recette réaliser au thermomix , mais à faire aussi sans ,avec un mixer et une casserole sans aucun problème !