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Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.

Spaghetti de courgettes

Publié le 26 Juin 2016 par cecile colas dans Légumes

Spaghetti de courgettes

J'utilise un éplucheur à julienne Un jolie râpé de courgettes Ingrédients 4 courgettes, 10 cl crème fraîche, 1 càs de curry, 4 càs d'huile d'olive, 1 oignon émincé, sel, poivre. Pour 4 pers prêt en 25 mn Râpez les courgettes et les faire revenir dans...

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Tajine de poulet aux olives et citrons

Publié le 19 Juin 2016 par cecile colas dans Plat

Tajine de poulet  aux olives et citrons

Ingrédients 4 cuisses de poulet, 4 oignons, 4 gousses d'ail, 4 tomates, gingembre,2 pistil de safran, 4 poignées d'olives vertes dénoyautées,3 citrons confits,coriandre fraîche, 8 pommes de terre,3 carottes, 2 courgettes. Marinade du poulet et des pommes...

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Tapas Piquillos au thon

Publié le 19 Juin 2016 par cecile colas dans Apéro

Tapas Piquillos au thon

Ingrédients 1 petite boite de thon , 1 pot de poivron piquillos, 1 pomme, 4 petits oignons frais, 1 càs jus citron, 2 càs crème fraîche, 1 càcs persil haché, 1/2 càc paprika, sel Pour la déco Anchois à l'ail, olives vertes dénoyautés, persil. Pour 4 pers...

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Tarte poire spéculoos

Publié le 19 Juin 2016 par cecile colas dans Dessert

Tarte poire spéculoos

La fève de tonka vient de l'arbre teck.On l'utilise uniquement rapée. Ingrédients 1 pâte feuilletée ,60 gr biscuit spéculoos, 5 poires, 1 citron, 4 càs miel liquide, 1/2 càc gingembre en poudre, 1 grosse fève de tonka, 2 càs caramel liquide Pour 6 pers...

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Navarin de la mer

Publié le 15 Juin 2016 par cecile colas dans Plat

Navarin de la mer

Ingrédients 1 pavé de saumon, 100 gr de moules décortiquées congelées, 10 noix de st jacques avec corail, 10 crevettes, 2 pinces de tourteaux, 4 champignons, 2 cubes épinards congelés, 20 cl de vin blanc, 10 cl Noilly prat, 2 petites échalotes émincées,...

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St Jacques au parfum de vanille

Publié le 15 Juin 2016 par cecile colas dans Entrée

 St Jacques  au parfum de vanille

20 ans de mariage , déco un peu kitch en forme de cœur Ingrédients 400 gr de noix de st jacques , 12 tomates confites, 4 càs d'huile d'olive, 1 gousse de vanille,1 citron, fleur de sel , roquette, aneth.crème balsamique. Pour 4 pers prêt en 15mn Mettre...

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Sablé Nantais et son crémeux citron

Publié le 15 Juin 2016 par cecile colas dans Dessert

Sablé Nantais et  son crémeux citron

Ingrédients 4 gros sablés Nantais, 170 gr de jus de citron,4 jaunes d’œufs, 2 œufs entiers, le zeste d'un citron bio,50 gr de sucre, 65 gr de beurre, 2 feuilles de gélatine, 1 sachet de nappage à tarte, fraises pour la déco Pour 4 pers prêt en 30 mn Dans...

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Les bienfaits de l’eau de chia au citron

Publié le 12 Juin 2016 par cecile colas dans Divers

 Les bienfaits de l’eau de chia au citron

Le citron et les graines de chia sont des sources importantes de fibres et d’antioxydants naturels qui vont nous aider à réaliser les processus suivants Purifier l’organisme. Permettre l’élimination de tissus adipeux accumulés dans l’organisme. Lutter...

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Concombre farci au saumon

Publié le 12 Juin 2016 par cecile colas dans Plat

Concombre farci au saumon

Ingrédients 1 concombre de 420 gr environ ou 2 petits , 10 gr de sel,4 pavés de saumon Pour la farce 200 gr de filet de saumon,200 ml de crème fraîche épaisse, 1 càs de crème fleurette battue, sel. Pour la sauce 2 échalotes, 30 gr de beurre,2 càc de sucre...

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Rillette de maquereaux

Publié le 11 Juin 2016 par cecile colas dans Apéro

Rillette de maquereaux

Ingrédients 1 jolie bte de filets de maquereaux, 2 càs de surimi en miettes, 1/2 citron bio, aneth, 50 gr de fromage frais à tartiner, 1 oeuf , 1 càc pastis, piment, sel, poivre Pour 1 boite à partager pret en 15 mn Cuire l’œuf (dur),égouttez la bte de...

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