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cccuisine.over-blog.com

Passionnée de cuisine goûteuse et inventive.

Top articles

  • Voyage culinaire aux Seychelles

    30 août 2016 ( #voyage culinaire )

    Magique ! Salade de saumon dans un resto Italien Les pêcheurs vendent leurs poissons en direct, ils sont très attendus par les locaux Poisson grillé sur la plage de Beauvallon Un take away sur la plage de Beauvallon, pour manger pas cher il y en a partout. Menu...

  • Voyage culinaire au Sénégal

    26 juin 2017 ( #voyage culinaire )

    Le port de pêche de Kayak Le plus ancien Baobab du Sénégal de plus de 800 ans, c'est un arbre sacré Le fruit du Baobab Graines du fruit du Baobab, ils en font un jus qu'ils consomment , ses vertus sont proches du smecta , si t'as la tourista bois un jus...

  • "Escapade et bon plan à New york"

    06 janvier 2019 ( #voyage culinaire )

    Suite à de nombreuses demandes , j'ai remis plus d'infos et d'adresses, bon voyage aux chanceux! Restaurant "Ellen 's Stardust diner "Times Square.A faire absolument des vrais chanteurs moment super agréable. Stardust Diner , restaurant où l'on peut manger...

  • La Thaïlande / Laos

    24 mai 2016 ( #voyage culinaire )

    Au Laos souvenir , alcool à boire avec serpent et autres petites bètes de toutes tailles Ananas Voilà ce que l'on peut manger là bas d'après la guide ce sont des mets fins , cela a un goût de noisette voir de crevette Les protéines Beurk Pâtisserie Resto...

  • Le marché de la Boqueria Barcelone

    24 mai 2016 ( #voyage culinaire )

    Le marché sur trouve sur un boulevard hyper fréquenté "la Ramblas" Pâtisserie Fruits secs, bonbons en tout genre Fromage et jambon Une idée, dattes aux noix et figues à la pistache Les tomates du coin Les fameuses patatas bravas ,ce sont des pommes...

  • Mon œuf de Pâques

    28 mars 2021 ( #Dessert )

    Ingrédients Pour la pâte : 260 gr de farine, 30 gr de poudre d'amande, 130 gr de morceaux de beurre à température ambiante, 90 gr de sucre glace, 1 œuf, 1 càs d'eau,1/2 càc de sel fin, Pour la crème : 200 gr de lait , 200 gr de crème fleurette + 65 gr...

  • Bougna Wallisien ( four traditionnel)

    27 mai 2016 ( #voyage culinaire )

    Le rituel du kava ;boisson fabriqué avec les racines du kava Tout d'abord , on creuse un trou, on y place des pierres On fait de la braise pour que les pierres soient chaudes On remplit les cochons de farce , le tarot est enveloppé dans du papier aluminium On...

  • Bar à tapas Barcelone

    23 mai 2016 ( #voyage culinaire )

    Tapas sucrés Voilà un bar à tapas il fabrique à mesure Tapas Tapas on y trouve le plus grand choix

  • Week end à Londres

    27 mai 2016 ( #voyage culinaire )

    Trop sympa, un bar à sushis Gâteau de noël mignon non ? Là bas on achète les choux de Bruxelles sur branche au marché de Borough Des œufs au vinaigre .. The fish an chips au marché de Ils aiment le fromage les anglais Le poissonnier Barbecue géant...

  • République Dominicaine

    24 mai 2016 ( #voyage culinaire )

    Belle brochette Le cuisinier fait son show Les saucisses La boucherie Vente sur le bord de routes le cacaoyer et ses cabosses; les féves de chocolat se trouvent à l'intérieur Le séchage au soleil des fèves de cacao

  • Feuilleté revisité aux pommes

    26 juin 2016 ( #Dessert, #Goûter )

    Coupez les pommes en cubes et les cuire 20 mn avec le beurre, le sucre, la cannelle, en remuant souvent. Étalez la pâte puis disposez au centre les pommes froides Taillez de larges bandes comme sur la photo Commencez le tressage à l'une des extrémités,...

  • Italie, Venise

    24 mai 2016 ( #voyage culinaire )

    De terrible paninis Mon coup de cœur , je vais me faire des ennemis, sandwich à la viande de cheval séchée A venise les artichauts sont préparés et taillés directement sur le marché, prêt à cuisiner Maraîcher en gondole Jolie vitrine de pizzas Le big...

  • Sablé Breton et son crémeux chocolat

    13 septembre 2020 ( #Dessert )

    Ingrédients Le sablé Pour 3 grosses tartelettes, ou pour 14 minis " empreintes à éclairs"ou pour 1 tarte de 20 cm de diamètre. 180 gr de beurre 1/2 sel, mou, 60 gr de sucre glace, 2 gr de sel, 160 gr de farine Le crémeux pour 3 tartelettes 125 gr de mascarpone,...

  • Bûche chocolat insert vanille et croustillant chocolat

    23 décembre 2019 ( #Dessert )

    Ingrédients Génoise 2 œufs, 50 gr de farine,50 gr de sucre, 15 gr de cacao amer van houtten, 100 gr de pralinoise , 100 gr de crêpes dentelle au chocolat, 60 gr de cerneaux de noix ( recette pour 2 semelles de bûche) Insert vanille 3 jaunes d’œufs, 30...

  • Bûche pomme spéculoos

    23 décembre 2019 ( #Dessert )

    Ingrédients Etape 1 200 gr de spéculoos , 80 gr de beurre pommade ,80 gr de cassonade. Etape 2 500 gr de pommes , 100 gr de sucre, 50 gr de beurre, 1 feuille de gélatine. Etape 3 5 jaunes d’œufs, 50 gr de sucre, 2 sachet de sure vanillé,300 gr de crème...

  • Aumônière de la mer langoustine et st jacques

    12 décembre 2018 ( #Plat, #Sauces et crèmes )

    Ingrédients Pour l’aumônière 8 feuilles de brick, 4 langoustines entières cuites , 8 noix de st jaques crues , 20 queues de langoustines cuites ,100 gr de blanc de poireaux, 10 cl de crème liquide, huile d'olive, sel, poivre , beurre. Pour la sauce 1...

  • Sortie Parisienne entre la grande épicerie de Paris / le bon marché

    26 janvier 2026 ( #voyage culinaire )

    Ducasse, Lignac, Conticini , Hermé et bien d'autres le paradis, nous avons fait les 2 sites dans la journée, du coup les photos sont un peu mélangées

  • Fleur de cervelas

    10 juin 2016 ( #Apéro )

    Étalez la pâte feuilleté puis tartinez de moutarde douce, coupez des bandes de pâte de 1.5 cm et coupez en deux le cervelas, disposez les tranches en faisant dépasser légèrement Rabattre la pâte Aplatir légèrement Roulez la pâte sur elle même Parsemez...

  • Entremet chocolat blanc et framboises

    13 novembre 2019 ( #Dessert )

    Pour la petite Lison /https://recettes.de/defi-couleur-rouge Ingrédients 1 er 200 gr de biscuits sablés, 80 gr de beurre, 3 jaune d’œufs, 40 gr de sucre, 20 cl de lait, 2 feuilles de gélatine, 170 gr de chocolat blanc , 20 cl de crème fleurette 2 em 400...

  • Cuisses de porcelet aux épices

    05 janvier 2020 ( #Plat, #Mélange d'épices )

    Ingrédients 2 cuisses de porcelet de 2 kg 500 , 500 ml de jus d'orange, 2 oignons, 2 càs de poivre noir, 2 bâton de cannelle, 2 càc de bois d'inde + 2càs pour la finition, 4 feuilles de laurier, 2 zestes d'orange, 8 badiane, 6 clou de girofle, 300 gr...

  • Boulette de veau et ses légumes croquants

    26 mai 2020 ( #Plat )

    Ingrédients 500 gr de veau haché, 3 oignons, 2 œufs, 1 concombre,3 carottes , 1 poivron vert, 2 càs d'épices mélange italien, 1 citron jaune, càs de chapelure, 30 gr de beurre + 1 noisette , huile d'olive, 2 càs de farine, 100 gr de crème fraîche, 20...

  • Mes réalisations

    29 mai 2016 ( #Divers )

  • Cookies moelleux aux minis marshmallows us

    28 juin 2016 ( #Goûter )

    Le véritable marshmallows Américain à mettre dans un chocolat chaud, dans des cookies, cakes, et en plus sans gluten Formez un boudin et mettre au frais 1 h Découpez des tranches de 1 cm environ et mettre sur un plaque avec une feuille cuisson dessous Ingrédients...

  • Entremet poire chocolat du blog cccuisine.over-blog.com

    23 mai 2024 ( #Dessert )

    Dessert à faire à l'avance en 3 étapes! Ingrédients Dacquoise noisette 4 blancs d'oeufs,100gr de noisettes concassées, 100gr de sucre glace,15 gr du sucre, 1 pincée de sel. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les blancs en neige avec...

  • Fleurs de courgettes farcies, brochettes de crevettes

    10 novembre 2020 ( #Plat )

    Ingrédients 8 fleurs de courgettes ,2 échalottes, persil, 60 gr de parmesan, 2 petite courgettes, minis poivrons ,2 grosses tomates du jardin, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasé, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre 40 crevettes pour les...

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