Les makis,les sushis..

Ingrédients

25 gr de sucre, 400 gr d'eau, 50 ml de vinaigre de riz, 250 gr de riz à sushi,5 gr de sel, 3 feuilles de Nori, 1 natte en bambou.

Garniture à votre choix

Saumon, thon, surimi, crevette, concombre, avocat, mangue, mayonnaise, fromage frais, oignons frits, sésame....................................

Pour 4 personne prêt en 30mn

Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, 6 fois minimun.Mélangez l'eau et le sel.

Dans une casserole y mettre le riz et y versez l'eau salé dessus(ne pas tout mettre,à mesure de la cuisson y ajouter le reste de  l'eau ) couvrez et portez à ébullition, compter 15 mn à partir de ébullition, il faut que l'eau soit absorbée.

Mélangez le vinaigre et le sucre énergiquement pour le dissoudre totalement ,ensuite versez et mélangez dans le riz chaud , mélangez et faire refroidir.

Mettre le feuille de Nori sur la natte, étalez le riz dessus en laissant un espace sur le bord (pour souder le rouleau) y mettre la garniture de votre choix( les disposer en ligne ).

Roulez la préparation en vous aidant de la natte (faire une pression avec les doigts pour que tous les ingrédients soient bien serrés) soudez le bout avec de l'eau,

Coupez des tronçons de 4 cm à l'aide d'un bon couteau , le rincer pour éviter qu'il ne colle .

les sushis, le principe et le même , façonnez des boulettes de riz dans la paume de la main et disposez une tranche de saumon dessus.