Panna cotta parmesan de blog cccuisine.over-blog.com

Ingrédients

20 cl de crème liquide à 35% mg, 20 cl de lait, 30 gr de parmesan, 2 feuilles de gélatine, jambon Bayonne, biscuit salé parmesan , persil

Pour 8 minis verrines prêt en 15mn

Faites ramollir les feuilles de gélatine  dans l’eau froide. A l'aide d'un ciseau taillez de fines tranches de jambon puis les mettre avec  la crème, le lait et le parmesan dans casserole. Portez à petites ébullitions. Retirez du feu puis ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à complète dissolution. Versez la préparation dans les verrines et réserver au frais pendant 6h minimum. 

Pour finir , déposez dans chaque verrine du jambon des copeaux de parmesan  , des brisures da sablés salés , du persil,  des amandes effilées.

Pour gagner du temps à faire la veille et bien filmer pour éviter de prendre les odeurs du frigo , à décorer le jour même.

Avec une tranche de chorizo, pourquoi pas! c'est frais et léger!